有家客栈(85)

大师傅苦笑，“只可意会不可言传啊。天赋不够，努力来凑，技艺这种东西熟能生巧，十年，二十年，三十年总会练的好的，魂这种东西那就是玄的很了，一道菜一旦有了魂，可以做到让人记一辈子。

你对厨艺的掌控力，实在是太可怕了，一旦你为你的菜定制了一个标准，你每一次做菜就会按照那个标准来，分毫不差。

不是说不好吧，就是觉得那菜没魂，每一次味道相同。当然可能除了师傅我，也没人会连续三天每一餐都吃同一菜，为的就是要看看你是不是每一次都能把味道做的分毫不差。”

小刀回看着大师傅那张严肃脸，似乎想起了临近考核那一个月被猪下水统治的恐惧，似乎有一段时间大师傅似乎对自己做的油爆双脆，还以为大师傅对猪下水产生了什么特殊爱好。

“唉，我不让你出师，并不仅仅只是因为你没有做出让我满意的炒饭，更因为我觉得，你有可能达到那个境，想在磨你几年。”大师傅语带惋惜。

小刀沉默了，半晌说：“大师傅，你能告诉我，能做出那道令你毕生难忘炒饭的人是谁。”

“他啊。”大师傅好似一下子又被回忆拽了回去，声音像是透过了一段厚重的时光，带着无法释怀的悲哀，“他是带我入门的师傅，也是我见过最专一的厨子，你若寻他就去，就去晋西南岭猪嘴镇木花巷的拐角有一家饭馆只做炒饭，若是寻到了，代我替向师傅问声好。”

“好。”小刀慎重地点点头。

和上次一样，小刀说走就走，干脆地很。花了近一个月，才从京城赶到晋西犄角旮旯里的猪嘴镇。

镇子颇具规模，餐馆酒肆，旅馆客栈一应俱全，是附近十里八乡最热闹的地界。

小刀在街上拉了一个路人随意打听，本以为还须多废些功夫，没料到这饭馆还挺有名的，随意拉一人打听，就打听出门道来了。

“专做炒饭的，哦，你是说来福饭馆吧。就这条路，没错，就这一条，走到头，左拐就是木花巷，沿木花巷走拐角的就是。”

“行，多谢。”小刀沿着路人指的路很快就找到了来福饭馆。

看的出饭馆生意不错，陆续有人进进出出，店面也能看出拓宽和翻新的痕迹。

入店后，小刀随便找了一张桌子坐下，静坐片刻后，有小二过来招呼道：“客官要喝些什么吗，本店有上好的高亮红。”

“酒就不需要，给我来一份碎金饭吧。”

“什么？”店小二没听明白。

“蛋炒饭。”小刀改口道。

“行了，客官您稍等片刻。”

炒饭上桌，小刀尝了一口，不过尔尔罢了，调味倒是还过得去吧，但是鸡蛋没裹匀称，饭出锅太早，米还是太粘黏。一大盘饭只吃了一口，小刀扔下几个铜板走了。

夜渐深，白日热闹的小镇安静下来，小刀踏着静谧的月光来到木花巷，再一次踏进了那一家普普通通的饭馆。

“哟，客官，不好意思本店已经打烊了。”小二一边擦桌一边道。

“我不是来吃饭的，我来找你们做饭的师傅。”

“哦，来找老板的啊，请进，请进。”小二热情把小刀迎进门。

“随便坐，随便坐，我给你叫去老板去。”小二把抹布往桌上一扔，去后厨叫人。

隔老远就能听见小二的大嗓门在嚷嚷。

“唉，真是的，你急什么呀，等我把灶台收拾了不行么。老板快点啊，就今天那个一看就是大地方来的，饭没怎么动过，却给了两倍银钱的客人。”

“哎哟喂，就来了，就来了。”

不一会，一个和大师傅差不多年纪的汉子走了出来。

“嘿嘿，这位客人，您有什么事？”汉子憨笑走到小刀身边，手紧张的在衣服上蹭了蹭。

“就是做炒饭的人么？”小刀问。

“是啊。”汉子答道，脸上有一丝自豪之意。

“你认识马远么？”小刀接着问。

“马远？”汉子想了一会，突然一拍脑门道，“我想起来了，你是说马师兄吧，虽然不认得，但还是听师傅说过马师兄的，听师傅说，那马师兄是他带的第一任徒弟，本来想把铺子都传给他，奈何马师兄他心气太高，在一次争吵后，不辞而别了。要不然，这铺子还轮不到我来接手哩。”

汉子突然意识到了什么止住了说话，压低声音小心谨慎地问道：“怎么了，马师兄他要回来？”

“不是，他不会回来。”小刀淡淡地回答。

“哦，那就好。”那汉子放心的拍了拍胸脯，连声音都硬气了好多，“对了，客官您还没说找我有什么事呢。”

“没什么，听大师傅说，这里炒饭挺好吃的，慕名而来。”