京都小厨娘(165)

洛文柠昨天已经将要做黄油的鲜牛奶，煮开后静置了一晚上，今天已经有一层厚厚的油脂漂浮在表面，将这层油脂捞出来，开始猛烈搅拌，这里没有打发器比较痛苦，只能手动搅拌，直到油脂被打碎，变成豆腐渣状态。

然后将这些油脂过滤出来，放到一个干净的锅中，用小火熬煮不停翻炒，将里面的水分敖干，就可以装到容器中定型了，黄油就做成功了。

看着在这个年代做成功的黄油，洛文柠很有成就感，接下里便是要做蛋挞皮，用面粉、黄油、糖和少许盐加入清水，揉成面团，醒发完后，就可以擀出一层长方形面皮，再加入一层黄油，一共擀出四层面皮来，切成小块，用手捏成千层酥皮卷，做出蛋挞皮的样子来。

然后便是做蛋挞液，牛奶鸡蛋糖和面粉搅拌成液体状，倒入蛋挞皮中，接着便是放入烤炉中烘烤了。

洛文柠将火烧至最旺，封闭烤炉的口子，使得里面高温烘烤，等到时间差不多了，洛文柠紧张地打开烤炉，将蛋挞取了出来。

色泽金黄，味道喷香的蛋挞一出炉，洛文柠便知道成了！这个烤炉可以的，以后烘焙再也不用愁了。

大力在一旁熬药，忍不住凑了过来，说道：“啊！这是什么！好香啊！”

“这叫蛋挞，你先尝一个。”洛文柠拿了一个递过去，自己也拿了一个吃起来。

嗯，蛋挞皮是酥脆的，加了黄油果然跟普通的面点不一样，里面的蛋挞液烘出来的效果也非常好，简直跟现代做的一模一样，奶香蛋香十足，就是那个味！

大力吃完蛋挞，不可置信，说道：“真好吃啊，这叫蛋挞？”

“嗯，蛋挞，牛奶和鸡蛋主材料，所以奶香味会很浓郁。”洛文柠笑着说道。

大力赶紧又拿了一个，去找元安了，这么好吃的东西，怎能少了小东西的份。

洛文柠将烤好的蛋挞小心地放入食盒，继续下一炉的烤制，今天要给三家人家送点心，陈夫人、凌夫人和王大婶，所以量要做的多一些，每家准备一个食盒，一共要三食盒。

洛文柠看着中午做的白吉馍，不由做了两个肉夹馍，放到给凌府的食盒中，看看凌大小姐能不能吃得下肉夹馍，毕竟能吃点肉下去，对身体也有好处。

洛文柠喊上大力，一起拎着食盒出发，两人先去了王大婶的住处。

王大婶正在扫院子，见到洛文柠过来了，非常惊讶，连声问道：“洛姑娘，是不是出什么事了？出什么事了吗？”

“王大婶，别紧张，没事，房子也没事，我过来是想给您送些点心来的。”洛文柠忙说道，自己突然到访，是不是吓到人家了。

王大婶见洛文柠说没事，拍拍胸口松了口气，吓死了，侯爷关照要照顾的人，不能出事啊！

洛文柠递上食盒说道：“王大婶，这是我亲手做的蛋挞，您尝尝。”

“哎哟，你怎么这么客气，还给我送点心，这怎么好意思。”王大婶不好意思拿，摇着手推辞道。

“不客气的，王大婶您给我们留了新被子被褥，还有厨房的碗筷厨具都很齐全，这对我们来说，方便了许多，也省了不少钱，真是太感谢了。”洛文柠真诚地说道。

“嗨，没事的没事的，正好家里有，你们能用得上就最好了。”王大婶笑着说道，这些物品都是侯爷吩咐置办的，他可真是仔细，全是急需的能用得上的。

“来而不往非礼也，所以，这也是我们的一点微薄心意，请王大婶一定要收下。”洛文柠态度很坚决，递过去的食盒一直都端在半空中。

王大婶见洛文柠诚心，也不好再推辞，这食盒也够重的，她接过来有些不好意思地说道：“那就多谢洛姑娘了，哎呀，真是不好意思。”

王大婶心中自我安慰，这是替侯爷收的，等会替侯爷吃了。

洛文柠见王大婶收下了，莞尔一笑道：“王大婶，那我先走了。”

“诶诶，好，慢走啊。”王大婶送她们到门外，看着两位姑娘离开。

王大婶低头轻轻打开食盒盖子，只见里头有着金黄的小碗状的点心，不由得大奇，咦，这是什么点心啊？

“王大婶，王大婶？”屋内有人唤她。

王大婶连忙关上门，走进屋里，见是昨天那个黑衣人，便笑着说道：“你来得正巧，有好东西吃。”

“刚刚洛姑娘拿来的？”黑衣人问道，刚从密道进来的时候，就听见王大婶在跟洛姑娘说话。

“对呢，这姑娘人真好，看我们给她留了被子碗筷，便想着做些点心送与我们，真是有心了。”王大婶对洛文柠连连夸赞，这么懂事又好看又能干的姑娘，不多见哦。