京都小厨娘(191)

洛文柠将凌府和陈府的两份装入食盒放好，一会就有人过来取了。

然后，洛文柠端着另一大碗焦糖布丁到了堂屋，崔秀儿和高松宇自然是紧紧跟在后面，也进了堂屋。

洛文柠给每人拿了个小碗和勺子，将焦糖布丁分给大家吃。

崔秀儿端起小碗，一股奶香便扑鼻而来，她用勺子舀了一勺送进嘴里，啊，这也太好吃了吧，金黄色的布丁，入口即化，浓郁的蛋奶香味，混合着甜脆的焦糖，香甜可口，吃了一口满嘴留香。

“阿柠，这布丁可真好吃啊，你的手真巧，怎么能想到这么做的啊。”崔秀儿发自内心地感叹。

洛文柠笑起来，女孩子都爱吃甜品，特别是这种奶味十足的甜品，自己也非常爱吃，吃了之后就会感觉很幸福。

吃完甜品，虽然崔秀儿依然不舍得离开，她好向往洛文柠这样的生活，努力地做自己喜欢的事情，可以养活自己养活全家。

洛文柠看得出来崔秀儿的心情，只得低声安慰她有时间便会去看她，让她注意自己的身体，让自己开心起来。

高松宇也拍着胸脯说，他会时不时去带她到洛文柠家里来，让她不要怕她婆婆，他会主持公道的。

崔秀儿强笑着，努力让自己情绪不要那么低落，她不想影响别人的心情，跟洛文柠道了别，然后一步三回头地跟着高松宇离开了安城巷。

洛文柠站在门口，看着两人离开，心里也不是滋味，她叹了口气，按下胸中的郁闷，开始准备月饼的材料起来。

洛文柠也是在突然之间开了窍，既然要做大家没吃过的月饼，那流心奶黄月饼是这个年代不可能吃到的月饼，因为要用到黄油和淡奶油，据她的观察这个年代还没有这两样东西。

黄油还有存货，洛文柠便打算先将淡奶油做好，正好可以利用做焦糖布丁剩下的蛋清，将蛋清打散，分几次加入黄油、牛奶和糖，继续搅拌，这个过程很费时间也很耗力气。

大力见洛文柠打累了，便接了过来继续打，洛文柠在一旁看着，见差不多了便让大力停下来，现在黄油和淡奶油都有了。

接下来便是买好咸鸭蛋，预定好冰块，流心奶黄月饼虽然很好吃，但做起来也是很费事，所以在现代这种月饼卖的很贵。

等到了中秋节的前一天，洛文柠从上午开始便忙着做起了流心奶黄月饼。

流心奶黄月饼分为三层，分别是最里面的一层流心馅，中间一层的奶黄馅和最外层的月饼皮。

先做最里层的流心馅，先将咸蛋剥出蛋黄，在料酒里面浸泡三十分钟去除腥味，然后放进烤炉烤五分钟，取出来之后碾碎备用。

在锅中倒入淡奶油、牛奶和少许淀粉，小火加热不停搅拌煮至冒泡，然后加入碾碎的咸蛋黄，继续搅拌煮到浓稠，关火取出流心馅，马上放入冰块中进行冷冻冻硬。

接下来做中间层的奶黄馅，鸡蛋加入糖打散，加入牛奶和淡奶油、淀粉搅拌成糊状，将面糊倒入锅中，加入碾碎的咸鸭蛋黄和黄油，小火慢慢炒制，炒到奶黄馅抱团的形状，就可以放入盒中进行冷藏了。

所幸这个季节还有冰块，需要冷冻的流心馅放入冰块多的桶中，而冷藏的奶黄馅便放入冰块少的桶中，虽然没有冰箱，但这样做也是能达到差不多的效果。

最后，便是做月饼皮子了，将黄油软化后加入糖稍微打发一下，再加入牛奶和蛋液搅拌均匀，最后加入面粉进去，全部搅拌均匀，变成面团状，放入冰块少的桶中进行冷藏。

做完这些步骤，洛文柠伸了个懒腰，确实这个月饼需要卖的贵一些，太费人力和财力了！

随着冰块的融化，第二批定的冰块也送来了，正好及时地换上，继续冷藏冷冻。

将冷冻好的流心馅、冷藏好的奶黄馅先取出来，用奶黄馅先将流心馅包裹起来，再将冷藏好的月饼皮取出，包在最外层，然后再放入冰块桶中冷藏。

过半个小时后，将冷藏的月饼取出，撒上一些淀粉防止粘连，便可以压膜定型了，一个个圆圆的团子，瞬间变成了好看的月饼形状，再将这些成型的月饼最后一次放入冰桶冷冻定型。

大力一直在厨房陪着洛文柠，都看呆了，说道：“阿柠姐，这个月饼要这么复杂的吗？”

洛文柠擦了擦鼻尖冒出来的微汗，说道：“嗯，这个流心奶黄月饼就是得这么做才行，但它值得费这么多事情，因为非常好吃。”

大力听到洛文柠说非常好吃，便不由地期待起来，毕竟能被阿柠姐称作好吃的东西并不多。

“阿柠姐，这啥时候才能做好啊？你都做了一天了。”大力百无聊赖地继续问道。