农门神医：全家都是穿越大佬(433)+番外

张老头说：“东家，那我继续去杀鸭子了。”

“好。”姜妈妈跟着张老头走到旁边关鸭子的围栏区域，里面关押着几千只鸭子，全部都在嘎嘎嘎的叫，像夏日的蝉鸣一样聒噪。

姜妈妈看着张老头熟练杀鸭的动作，满意的点了点头，“你们现在都来了这里，家里可还忙得过来？”

“忙得过来。”张家人多，可以应付的，“东家，您这里有地方，可要全部牵过来？”

姜家剩下的五十只羊还养在张家的，虽然现在田庄里有地方养羊了，但姜妈妈还是没有运过来，打算下一批再换过来：“暂时不用，它们适应你们那儿，暂时就不换了。”

不换就意味着要多给一些租金，但也就几十文钱，姜妈妈并不太在意，这么做可以收买人心，让感恩的张家认真帮自己做事。

张老头心底非常感激，立马表明忠心：“东家，我们一定会帮你看好剩下的羊。”

“好。”姜妈妈看向抓好的鸭子：“鸭血全部存放起来，鸭肠、鸭掌这些也处理好放在桶里，每天下午我过来运走。”

张老头点头：“东家放心，我都会处理好的。”

姜妈妈点了点头，她正准备离开时候看着旁边扔在地上的鸭毛，里面还有许多细腻洁白的鸭绒，这些可是个好东西，“这些鸭毛你别乱扔，全部装入箩筐里，晒干以后我有用。”

姜妈妈将编织得十分细密的箩筐搬了过来，将丢在地上的鸭毛全部捡到箩筐里放着，“你待会儿扯下来的时候全部放在这里，等会儿拿去晒干。”

“东家，你拿这个来做什么？拿来当引火柴？”张老头提醒姜妈妈：“这些鸭毛会烧出一股臭味，很难闻的。”

“不是拿来烧，是有其他用处。”姜妈妈看着这些鸭绒好，打算晒干以后跳出来做鸭绒马甲。

到时候给婆婆穿上，婆婆总说背心不够暖和，若是换上羽绒马甲应该就暖和了。

姜妈妈也解释不清楚羽绒服这个意思，就直接说了一句：“总之你都给我留着就行。”

“好，我都给东家你留着。”张老头寻思着杀的时候别把鸭毛全弄湿了，冬日天气不好，不容易晒干的。

姜妈妈交代完张老头后，又去了前院，几个女工都已经等在里面了。

“来，我教大家怎么做。”姜妈妈带着大家坐到专门修建的一排案板旁边，拿着刀告诉大家如何分解鸭子。

姜妈妈拿着菜刀直接剁下了鸭头，“鸭头砍下来。”

其他女工在家多是做饭的好手，所以麻利的剁下了鸭头。

姜妈妈又教大家：“脖子这一截分下来单独放一块。”

“翅膀、鸭脚也先分出来。”姜妈妈将需要送去铺子的部分先切了下来，跟着她开始分解鸭身体，“我们把鸭架剥出来，将肉单独剃下来，肉需要保持巴掌这么大，大家片鸭肉的时候需要注意一下。”

“剩下的鸭骨头鸭架、鸭皮这些单独放一处，我拿回去铺子里熬汤。”姜妈妈示范了一遍后，看向大家：“你们先试试看可能分割好？”

杨小月整个人都震惊了，看着东家干净利落分解开的鸭子，“东家，你是怎么做到的？分得干干净净的？”

“熟能生巧，多做几次就会了。”姜妈妈鼓励大家试一试，“你们切一下试一试，我看看大家学得如何？”

杨小月举着菜刀无从下手：“东家，我瞧着我好像是会了，但是我的手不听使唤……”

李四的妹妹李小草也跟着点了点头，她也觉得好难的。

“没事，慢慢来。”姜妈妈又重新教了大家一遍，大家反复练习了几只鸭子后逐渐找到了诀窍。

杨小月高兴的将剃下来的锁骨递给姜妈妈看，“东家，你看，这样成吗？”

“可以。”姜妈妈又去看向一旁的李小草，她已经将鸭骨头剃得差不多了，她鼓励着李小草：“小草也做得不错，不过手要稳一点，小心划伤手。”

得了夸赞的李小草腼腆的笑了笑，然后微微挺直了后背，越发认真的继续剃鸭肉。

春秀娘家嫂子和王氏的儿媳妇也做得不错，大家在姜妈妈的鼓励下越来越有信心，等到晌午时分已经能慢慢的完整的剃完一只鸭子。

“你们多做几日应当也能和我一样做得又快又好。”姜妈妈让大家将分割好的肉的在直接放到盆里，然后她开始按照重量来调配调料。

调料这个步骤姜妈妈暂时没有让其他人来做，这是做肉干的秘方，她需要谨慎一些，等以后确定可以信任后再全部放手给她们。

但她也没有办法日日来田庄调制调料，于是她教给了婆婆，婆婆每日都会过来，倒是她可以负责调一下。