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萌妻私房菜(60)+番外

赵启轩忙拉住他:“别走啊,你能有啥事儿?一无官二无职,府里的事儿你也轮不上说话,走走,陪我去游湖,画舫我都准备好了,还请了畅春楼新来的头牌,弹得一手好琵琶,咱们游湖听曲儿去。”

说着,不由分说的拽了赫连景去。

“哎,你别拉我啊,我自己走……”

“拉一下又怎样?矫情。”

“不许说我矫情。”

“好好,不说就不说。”

两人拉拉扯扯地出了酒楼。

来福客栈里。

杜掌管见叶佳瑶回来了,关心地问:“咋样?成了吗?”

叶佳瑶眯着笑眼:“成了,一等帮厨。”

杜掌柜哈哈大笑,拍着叶佳瑶的肩膀:“李小哥,不赖啊!天上居的一等帮厨,再混个一两年,混个主厨没问题。”

叶佳瑶被他拍的半边身子矮了下去,暗暗呲牙:杜胖子好大的手劲。

“承大哥吉言,改天请大哥喝酒。”叶佳瑶笑道。亲热的叫起了大哥,想在人家这里混个住地,必须先搞好关系。

“干嘛改天,今儿个老哥我请你喝。”杜掌柜豪气的拍胸脯。

叶佳瑶讪笑道:“今儿个可不行,待会儿还要回酒楼,晚上有重要的客人,黎掌柜让我露两手。”

“哎呦,这是正事,不能耽误了。”杜掌柜正色道,心下讶然,李小哥一去,大舅子就把重要客人交给他,可见对这位李小哥不是一般的重视。

“嗯,我会好好干的,不然怎么对得起大哥大嫂的引荐。”叶佳瑶诚恳的说,她是真心感谢,她很清楚,如果没有黎二娘这层关系,即便她的厨艺再好,也没有哪家酒楼一去就给一等帮厨的待遇,一等帮厨再往上就是主厨、大厨了。普通人要混到她这个位置,起码得付出好几年的努力。

“李小哥,你这么说就客气了,你自己要是没几分真本事,就是老哥我也不能把这么重要的差事交给你。”杜掌柜笑道。

叶佳瑶嘿嘿笑:“大哥,有件事,我想跟您商量一下。”

“什么事儿,你说,只要老哥帮得上忙,老哥绝不推辞。”杜掌柜道。

“是这样,我想在客栈长期包一间房,不知道,您这做不做包房的生意?”

“做啊,怎么不做,我们这,住一个月以上都会给打个八折,三个月以上七折,李小哥准备住多久?”

叶佳瑶想了想:“那就先包三个月。”

“行,那老哥给你打个三折,你爱住多久住多久。“杜掌柜爽快道。

叶佳瑶愣了下,本以为老杜能给她打个对折,结果老杜直接给了三折,这……这不等于让她白住吗?

“那怎么好意思,要不然,就给个五折吧!”叶佳瑶不好意思道。她老爹常常教育她,不要占点便宜就沾沾自喜,不要老想着占人家便宜,天底下没有免费的午餐。

“有什么不好意思?反正我这客栈有空余的房间,空着也是空着,李小哥很对老哥我的脾气,你住这,老哥还多个喝酒聊天的伴。”杜掌柜打心眼里喜欢这个后生,他开客栈见惯了各式各样的人,像李小哥这样热心帮忙又不计报酬,懂得感恩,知道进退的年轻人还真是少见。总之一句话,他乐意。

叶佳瑶犹豫片刻,说:“那就多谢大哥了。”

大不了以后有空的时候,也帮店里干点活,充当替补小二,算是交房租。

住宿的事就这么友好愉快的决定了,叶佳瑶告辞赶回天上居,开始准备今晚的宴席。

黎二娘把今晚的菜单给她看:“你看看,有哪些不会的就交给我。”

叶佳瑶一看菜单就知道今晚来的是土豪,非富即贵,这场晚宴对酒楼对她都很重要,如果办的好,就是打响了头一炮。

而且刚才进来,她感觉到厨房里的伙计看她的眼神有些两样,很明显的不服气。

大家的心情她能理解,她是黎二娘带来的,又这么年轻,一来就越过了这么多人,爬到他们头上去了,他们心里不服很正常。所以,她也需要这个机会证明自己。如果连两桌酒席都做不下来,又有什么资格当一等帮厨?

“大嫂,还是都我来做吧!我能行。”叶佳瑶道。

黎二娘将信将疑,这里面有几道是大菜,工序复杂,要求也特别高,他真的会做?

“今晚的客人很重要,不能有任何闪失,你真的能行?”

叶佳瑶笑了笑:“大嫂若是不放心,就帮我看着点吧!”

黎二娘还是犹豫,叶佳瑶是她引荐来的,她也希望他能一举成名,但她更希望他能稳扎稳打。不过,既然他这么坚决,就让他试试。

“行,那今晚就交给你了。”

叶佳瑶在心里给自己加油鼓劲:叶佳瑶,你一定行的。

把今晚所需要准备的食材都安排下去,谁切菜,谁修鱼,谁管烤鸭,谁负责高汤,她从小就在酒店厨房里混,对这一切熟门熟路,安排的井然有序。

黎二娘见他如此,心安了些。

叶佳瑶自己拿了一堆红白萝卜黄瓜西红柿也开始干活。

大家觉得纳闷,这位小哥把活都派给别人做,自己在那捣腾一堆萝卜,算怎么回事?

不过,当叶佳瑶把手里的萝卜变成一多多栩栩如生的萝卜花,白玉兔,红毛绿羽的鹦鹉时,大家心里的抱怨都变成了惊叹。

第五十二章 可能吗

叶佳瑶专注的雕着手里的萝卜,许久没玩,有些生疏,手感不是很好,不过,试雕了一朵花后,很快就找回了感觉。

人家小孩子在忙着学钢琴学舞蹈学奥数的时候,叶佳瑶就是玩萝卜,当时只是羡慕老爹雕的那些玩意儿,没想过这也是一门技艺,玩了几年,再雕出来的东西已经超过她老爹后,她就没什么兴趣玩了。

“你还会这个?”黎二娘惊讶道。

叶佳瑶笑了笑:“以前学过。”

二等帮厨刘其胜用手肘捅了捅边上的一等帮厨钟祥,小声道:“祥哥,这家伙惯会卖弄的。”

钟祥目光冷然,闷闷地哼了一声。不得不承认这个李尧是个强劲的对手,但他不认为自己就比李尧弱,他所缺少的只是机会,他当了四年学徒,六年帮厨,从最低等一直爬到今天这个位置,凭的是真才实学,凭的是十年如一日的努力,然而,牛大厨太独,不肯提携副手,好不容易盼到牛大厨走了,他以为他的机会终于来了,可黎掌柜依然不肯重用他,反倒请了黎二娘来,如今黎二娘又带来了李尧。

一来便签了个一等帮厨,与他平起平坐不说,现在又把这样重要的酒席交给李尧,这意味着什么,傻子都能看得出来。

难道他就是一辈子当帮厨的命吗?

钟祥暗恨,看这小子能做出什么花来。

叶佳瑶雕好了装盘要用的配饰,让人把今晚要用的菜盘子一字摆开,根据不同的菜肴选择不同形状大小的菜盘,腰盘、圆盘、方盘、扇形盘……然后开始拼花。

色香味形,形排在最后,但叶佳瑶认为,色和形应该摆在一起,放在最前面,其次才是香和味,因为客人首先看到的是菜肴的颜色和形状,一道菜的颜色搭配外形包装,让客人看了便能产生食欲,是成功的第一步。

从看到菜单的那一刻,菜单就不仅仅是书写在纸上的菜名,而是一道道成型的菜肴,什么菜用什么盘,搭配什么配饰,都已经装在脑海里。就好像服装设计师,设计好图纸后,再将服装完美呈现出来。

今晚一共八道凉菜,十八道热菜。

二十六个盘子二十六种搭配,无一重复。

黎二娘现在还不知道哪个盘装哪个菜,但看这些配饰,图案精美,花样新奇,已是赞叹不已,这个李尧当真心思玲珑。

配饰,在淮扬菜中运用频繁,因为淮扬菜讲究的就是精细,选材精细,做工精细,搭配美观。但她还没见过哪位大厨做出来的配饰,如此精美。

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