津门小面馆(29)

小松扭头看了她一眼，突然站起来，往前面跑去，“我去给您倒杯茶。”

等小松回来的时候，不但带来了一壶凉茶，还拿了两块绿豆糕，他指着那塌了一角的糕点说道，“这是碰坏了的，没办法端上去，就分给大伙儿吃了。”

郁桃见他嘴角翘的高高的，便问道，“你去的时候，袁班头已经发过脾气了？”

“你怎么知道？”小松瞪大了眼，瞧她的眼神像是在瞧什么神婆，却忍不住笑着跟她分享，“我去的时候袁班头已经骂完人了，嘿嘿，大王小虎他们都被骂的快晕了，我去的时候刚好碰上李婶分糕点，我一说你也在，就给了咱们两大块，你看，这两块就只塌了个小角，郁娘子快尝尝吧。”

这小松一开始像个锯了口的葫芦，熟悉了却很是活泼。

“怎么办？”郁桃皱着眉，给他看自己吃的只剩下一角的菜团，“我吃的有点多，这糕点怕是吃不下了。”

小松定定地看了她一会儿，将碟子旁的木勺拿起来，分出了大半块儿，“那您也尝尝，甜甜嘴。”

郁桃忍不住笑了，伸手揉了下小松的脑瓜子，“行，剩下的就麻烦你了！”

小松也露出了个羞涩的笑，不过他却没有吃，而是将剩下的绿豆糕和刚刚郁桃给他的菜团子一起收了起来，放在了怀里，见郁娘子瞧他，有些不好意思地解释道，“我早上吃过饭了，一会儿回家跟我妹妹一起吃！”

郁桃没再说话，含着绿豆糕蹲在那里看着袁家班的人忙活，这里面做小工的孩子不少，身上的衣服样式都和小松的差不多。

她在这里歇了好一会儿，见前面叫着要上肘子的时候，便站了起来，肘子是宴席之花，上过之后再上几道菜，就到了上主食的时候。

袁家班的肘子是用先蒸后炖的做法，一出锅肉香和酱香混在一起，让所有人都是一震，袁班头亲自掌勺，将炖过肘子的汤汁收成红亮的酱汁，在每一只肘子上都倒上一勺，随后抓起香菜和葱丝往上面一放，便让小工们上菜了。

郁桃过来的时候忍不住一直闻那肘子锅里的香气，看袁班头朝她这边看，赶忙竖起了大拇指。

袁班头得意一笑，问道，“你的面都准备得怎么样了？”

郁桃点了点头，“这就能开始了，不知道之前所说的汤头和青菜准备好了么？”

“跟我来”，袁班头将勺子一放，带着她往旁边走了一阵，指着已经准备好的案板和汤锅，“你看看还缺啥？”

火灶上坐着一锅骨汤还有一锅用来煮面的水，郁桃用木勺尝了下汤，稍稍有些咸，跟她之前说过的味道大差不差，便点了点头。

她又检查了一下，见东西都准备得很足，便叫着小松一起将那木盆端了过来，从里面捞了一块面出来，切成长条，再沾上油将面揉成条，放在一旁再次发酵。

这一次她要做的是，拉面。

第十六章

油封后的粗面剂子有着非比寻常的韧性，在郁桃的手中一扯二拉，就变成了一把长长的细面。

小松看得眼花缭乱，就连旁边的袁班头也在心中赞叹，这一手功夫，看来郁娘子是在白案上下过大功夫的，若不是知道她在港口有间小馆子，他都想问问她愿不愿意来班子里做事了。

不管是白食还是红事，津门这边都喜欢在宴席的最后上一碗面，而这面是收尾，肯定是不能差的。袁家班现在的面食也就是做的不算差而已，肯定没有郁娘子做的好。

一团面分出十来个剂子，做出来的细长面被郁娘子下在了滚水之中，她用长筷子在锅里面搅了搅，漩涡带着长长的面条散开，像是游龙一般在沸水中起起伏伏。

面不算粗，很快就煮得了。

郁桃用竹篦子将面捞起来，筷子一卷一提，就将一坨面拎了起来，放进了备好的碗里面。

碗里已经摆上了小松烫好的青菜，这碗面主要吃的是汤味，倒是不用撒其他的调料，最后将熬好的骨汤浇上去就成了。

被卷成坨的面团被热乎乎的汤一冲，转着圈慢慢散开，洁白的面上被摆了两块儿切得薄薄的卤肉，两片小小的红椒往上一摆，这碗成便是成了。

“老大，端上去么？”小工在旁边见得面成，小心翼翼地问了一句。

袁班头点了点头，扯住小工吩咐道，“上面的时候喊一声，鸿运绵长。”

郁娘子这面做得极好，又细又长，加上点缀的红椒，倒是好兆头，做席的家都爱听个吉祥话，这一碗宏远绵长肯定能得个宾主尽欢。

郁桃对这拉面被命名的事一无所知，还有两团面等着她呢。

这边郁桃忙的不可开交，那边的小面馆里面客人也不少。原本郁桃是打算今日歇一日，带着二丫和蓉娘两人来镖局吃席的。