穿越之酒酿人生(107)

齐墨看着那两人已经不知道说什么好了，这样油腻都能吃的下去，也不知道还有什么是他们吃不下去的。

可是想要这么做的人可完全不止他们两个，其他的人进来之后也非常自觉的去拿了碗过来，让周四给他们也盛一点儿，其中还包括沈靖，齐墨看着觉得头疼，果然，这就是文化差异。

大家都动了，齐墨也不能开口说不让他们吃，就只能由着去了，反正做出来都是要吃的，只是这吃的方式有点儿不同而已。

齐墨自己也拿了一双筷子，夹了一些肉沫尝了尝，周四在旁边紧张的看着齐墨。

齐墨又试了一筷子之后才停了手，他转头对周四说，“这炸酱做的不错，色泽也刚刚好，不过有两个地方需要改一下才行。”

周四恭恭敬敬的站在齐墨面前，“齐老板请说。”

齐墨说，“第一点就是这盐少了些，还需要多放一些，这炸酱油腻，要是还淡了盐那就更加油腻了。至于第二点，那就是肉的问题了，这肉沫还要小上一些才好。”

第一点周四听明白了，也同意齐墨的话，但是第二点他就不怎么明白了，在他看来现在这肉的大小刚好合适才对啊！

齐墨见着他不说话就知道他心里有疑惑，就问他，“你是不明白我为什么要让你将肉再剁小一些对吗？”

周四点头，“正是如此。”

齐墨解释，“我们是在做生意，这肉要给的量是不多不少的，如果给的多了那就是我们亏了，如果给的少了那客人也会不满意，你现在的的肉沫大小，你觉得每个人给多少合适呢？”

齐墨的话点到为止，说到这儿，只要周四不是笨的自然会明白。

周四还没有开口，一边端着碗已经吃完了小半碗炸酱的沈靖开口了，“周四，就按照齐墨说的做，我们毕竟是生意人，总不能让钱都亏在了这上面。”

即使不用沈靖开口，周四自己也想明白了，而沈靖都开口了，他就更加不会说什么了。

周四点了点头，“是，少爷，齐老板，我知道了，下次做的时候的我再剁小一些。”

齐墨满意的点头，然后问周四，“这炸酱你是会做了，那其他的人，你看看还有什么问题没有，上面要选什么材料我都是写好了的，你明天早上早点儿去买菜卖肉回来，肉记得去朱大用哪里买，我跟他是熟人了，你只要说我的名字他就知道。”

周四，“齐老板，暂时没什么问题，上面的字我也都认识，能看着做，至于买菜买肉的事情我会亲自去办的，肯定会选最好的菜和肉。”

“恩，那行，浇头的事情就先这样吧！那你现在来做面，我看看怎么样。”

齐墨说完就去外面的背篓里拿了一把面过来，这是齐墨特意留着没卖的，就是为了留给厨子练手的。

下面煮面都是几个技术活，面什么时候捞最好，这都是要几分眼力的，周四以前没有做过，齐墨自然要让他练练才放心。

周四也没说什么，接了面过来，然后就去的烧火去了。

其余的人孩还在吃炸酱，真是一点儿都不觉得腻，沈靖凑到齐墨身边，带着些得意的口吻说，“怎么样？我家的厨子还不错吧！”

齐墨没点头也没摇头，只是但笑不语。

周四的厨艺确实不错，让人家来这么一个小面馆里在煮面齐墨都觉得有些大材小用了，不过人是沈靖安排的，他也不会说什么。

第九十七章 煮面技术（一更）

下面煮面挑面，这一步一步虽然看着都不难，但是真正要做的时候却是要花一些功夫，尤其是火候要掌握好。

周四以前也是煮过面的，只是面跟齐墨拿来的有些不一样，不过他也没有问齐墨这面是从哪儿来，他猜也能猜到个大概，估计这面又是齐墨自己做的。

周四觉得自己一个厨子还比不上一个半吊子，有些丢人，所以他还是不开口问的好。

周四生重新往灶里面加了柴火进去，火又烧了起来，周四又往锅里面加了水，之后就不去管灶了，拿着齐墨拿给他纸开始看上面面的做法。

看了一会周四大概是都给记下来了，然后就去弄佐料去了，齐墨只是在一边的看着，对错都没有开口，哪怕是周四有好多的佐料都没有用到。

其实佐料这个问题多少都无所谓，只要做出来的面好吃就行。

这之周四佐料调好之后那边锅里的水也开了，周四这边过去刚好下面。

面被做成了一把一把的，齐墨都用油纸给包了起来，一头给封了起来，一头开着口，只要在封了口的那头轻轻推一下，面条就能从没封口的那边出去。

现代这样的包装司空见惯，但是在这个时代齐墨推出来之前反正是没有见过。