拾味记(51)

“好了，回家洗澡！”沈越见终于挑完了就要拉着丁九儿赶紧走。

丁九儿哭笑不得的看着沈越：“你买猪不杀啊，要养着吗？”

“什么，还要杀猪吗？”

丁九儿当然没准备让王爷陪着她一起看杀猪，只让徐文和采办留在这里看着，自从来了江州府弄起工坊，丁九儿便让徐文请了一个专门的采办，只不过采买这件事采办多是出力，与商家打交道，徐文和郭安还得出面。

采办是个聪明人，但进退有度，知道主家是个懂行，便也不敢糊弄敷衍，如此反而能得长远。

“这些猪杀好了明天一早送到工坊去！”丁九儿交代完了注意事项，才跟沈越一起回去。

一回到府里，沈越就赶忙让人准备热水洗澡更衣，丁九儿笑他没见过世面。

为了抚慰王爷受伤的心灵，丁九儿决定做道甜品。

奶糕的做法极其简单，味道还好，丁九儿决定给沈越做这个。丁九儿每次亲自下厨，府里的厨娘就在一边帮忙加学习。

“牛奶，糖，淀粉就这么简单！”丁九儿把这些食材依次加入锅中，小火慢慢搅动直至粘稠成糊状，然后将锅子端下来，把奶糊分别倒入几个碗中。

如果是拿去售卖可以放进模子里做些造型，或者定型后切片，切块，不过自己吃丁九儿也就不想麻烦了，直接倒进碗中定好型再放些桂花糖就成了。

沈越洗完澡更完衣已经是一个时辰之后了，一出来就看见桌子上放着的小甜品和坐在一边的丁九儿，丁九儿也换了一身水红罗裙，重新梳过头发，一派悠闲自得。

“王爷再也不出来就该吃晚饭了！”

沈越洗过澡之后才觉得浑身舒坦了，也不管丁九儿说什么，只看着桌上碗里淋了桂花糖的甜品道：“这是什么？双皮奶啊！”

“不是，你尝尝！”丁九儿把碗向他推了推道。

沈越端起碗吃了一勺，奶香浓郁，口感比双皮奶要更加醇厚。

“酥酪么？”沈越以前在京里也吃过类似的做法，但口味又不尽相同。

丁九儿：“是奶糕！”

“嗯，好吃！”

晚上丁九儿做了咸蛋黄炸鸡，八珍豆腐和百合绿豆粥，沈越对咸蛋黄炸鸡赞不绝口，要求第二天再吃。

丁九儿：“你在宫里可以一道菜一直吃吗？”她记得她以前看电视的时候宫廷剧里皇帝每餐都是不同的菜式。

沈越抗议道：“这又不是在宫里！”

“那让厨娘做给你吃吧，我明天估计要忙一天。”

“做腊肉吗？”

丁九儿掰着手指道：“对啊，腊肠，腊肉，腊排骨还有火腿！”

沈越顿了顿道：“那我明天跟你一起去！”

丁九儿有点担心：“你确定吗，王爷，虽然环境肯定要比那些农舍好，不过你可能还是会受不了！”

沈越大义凛然：“这有什么受不了的，上次是我没准备好！”

“那行！”丁九儿对徐香和小福子吩咐道：“你们去给王爷准备一套窄袖便装，明天早上用！”

第二天一早沈越就换好便装跟着同样打扮的丁九儿一起去了工坊，丁九儿有段时间没过来，工坊开工早，她们到的时候工人们已经热火朝天的忙活起来了，见丁九儿和王爷来了纷纷过来招呼问安。

“你们忙着吧！”丁九儿素来也没什么架子，尤其是大家都在各行其职的时候。

杀好的猪已经都送来了，正在按照丁九儿的要求分割洗净，丁九儿看了看院子和已经被充分利用起来的各个屋子，觉得是时候再买个院子重新调整一下分工了。

丁九儿让徐香找来一个干净盆子盛上清水，让工人把处理好的猪小肠都放在这个盆子里，然后倒上一些面粉，让他们继续细细搓洗这些小肠，又让工人把猪肉切成拇指大小长宽的肉条。

一副猪小肠差不多能做二十斤肉的香肠，六只猪就是一百二十斤肉，除去腿和排骨丁九儿另有他用，余下的肉拿出一百二十斤做香肠，其余的全部切成大块做腊肉。

沈越摇着扇子跟在丁九儿身边问道：“这是要做什么？”

丁九儿看他这服又好奇又嫌弃的样子就想笑：“做腊肠啊，把肉切成条腌制好，然后罐到这些处理好的肠衣里！排骨也可以这样做！”

沈越惊讶道：“排骨能放进去吗？”

丁九儿笑道：“可以啊！”说罢又招呼正在切肉的工人：“大刘哥，少切二十斤肉吧，留出一副肠衣做腊排骨肠！”

朴实的中年汉子应道：“好来，主家！”

“阿香，这块排骨不错，留起来晚上给王爷做做吃！”丁九儿又指着一扇肥瘦相间的排骨道。

徐香立刻将那扇排骨拿了出来：“是，小姐！”