拾味记(81)

☆、余杭

试吃比赛隔天，丁九儿跟沈越便带亲随坐船去了余杭，因为是自己家的船倒是方便了很多，丁九儿这次带了郭安和徐香，让徐文留下主持工作。

冒菜铺子开张反响甚好，酒楼也买下了新铺面，一面需要装修规划，定制用具，再就是要招聘厨师。酒楼不同于其他铺子，对厨师的要求很高，丁九儿让徐文早早发出讯息并多方打听，能招来固然好，若是不行，能挖来也可以。

因为时间安排的紧，所以丁九儿希望每一件事都能提前安排好，等她一回去就能直接跟进。

丁九儿来到余杭的第一件事就是让宋大宝找人去打听苏家的事，然后用一天的时间将余杭丁记的分号都转了一遍，晚上又去火焰鱼庄试吃菜品。

开业在即，鱼庄已经一切都收拾妥当，只是还未营业，余杭的鱼庄比江州府的还要大上一间铺面，装修摆设也更有档次，毕竟余杭富饶，如今丁家也不似最开始的时候那般资金不足，自然做就要做最好的。

苏家在余杭相当有名，很多事都不需要专门打听，苏泽是苏家的嫡子，母亲是名门姚氏的小女儿，姚氏出身官宦，苏泽的舅舅是余杭的同知，只要姚家不到苏泽在姚家的地位可谓牢不可破。

但同样跟许多大宅门一样，苏家也充斥着各种内斗，苏老爷最喜欢的是二房的儿子叫苏源，苏源虽然是二房生的却据说比苏泽还大一岁，是在苏老爷成婚前就跟着苏老爷的，因为母亲出身一般做不了正室故而在老爷大婚之后只得了妾室的名号。

宋大宝：“这苏源经商颇有所能，在苏家也很得人心，比起嫡子苏老爷明显更看重苏源！虽然按理说无论庶子怎样也威胁不到嫡子的地位，但苏泽却十分不满苏老爷对苏源看重，听说前阵子还亲自去蜀地看货，也想接受一部分家里的生意！”

丁九儿听完点点头：“我跟王爷去蜀地的时候正巧结识了苏家少爷，还曾说鱼庄开业之日定会给他发请帖，你便去准备吧！送请帖的时候顺便带份苏荷斋的点心过去！”

宋大宝自然不会质疑丁九儿的吩咐，忙应道：“是，小姐！”

沈越皱了皱眉：“还请他？”

丁九儿反问道：“为什么不请？”

沈越正想说话，包间的推拉门被打开，两个侍者端着垫了厚木板的铁盘走进来郑重放在桌上，另一个手持火筒的侍从先将盛着酒壶往鱼上一撒，接着拿火筒一扫，鱼上便燃起了漂亮的火焰。

这份鱼做的是双拼，辣椒的那一半用了丁九儿从蜀地运回来的辣椒，这一焼，香味就被发散出来了。

“先吃饭吧！”丁九儿待火焰渐消，给沈越夹了一块鱼肚子上的肉，然后又突然想到了什么对宋大宝道：“以后火焰鱼也可以弄成两种，喜欢切片的就让师傅切片，喜欢整鱼的就这样，让客人们自己选！”

宋大宝赶忙点头记下。

待丁九儿尝过，宋大宝又问：“小姐，味道如何？”

丁九儿点点头：“可以，开业之后让掌柜的多注意一下客人们的口味喜欢，余杭虽然跟江州府相邻但口味多少还是有些差别，得因地制宜。”

试玩菜丁九儿就要跟沈越返回住处。

宋大宝忙问：“小姐，开业那天您来吗？”

丁九儿：“不了，你主持就好！帖子上的客人消费全部免单，其与客人按半价折算！”

宋大宝：“是，小姐！”

丁九儿上了马车又想起什么，掀开车帘对宋大宝道：“若是苏家公子问起我跟王爷落脚的地方，但说无妨！”

宋大宝恭敬点头，丁九儿落了车帘，让车夫启程。

沈越皱眉：“你还是要我跟苏泽合作？”

丁九儿：“为什么不呢？！”

沈越：“你没听宋管事说苏家是苏源比较能干！”

丁九儿：“能干又如何，阿文再能干，丁家不还是我说了算？”

沈越顿了一下：“这不一样，苏源也是苏家子嗣嘛！再说，谁能干也比不过你能干！”

丁九儿：“苏家内斗与我们何干？苏泽便是不如苏源能干又如何？你要做的就是将桑蚕在江南推广起来，合作的是苏家还是别家又有什么分别？”

沈越这次是真不知道该如何接话了。

“苏源身为庶子还能不落下风，恐怕绝非善类，苏泽虽看似纨绔却涉世不深，有苏源与他相争他更要找个有力的靠山才是，比起精明的我更喜欢听话的！”

沈越：“你说的是，不过若是我们选了苏泽，苏泽又在苏家比不过苏源那岂不是闹笑话了！”

丁九儿：“王爷，你是王爷，你选的人怎么会输？况且便是输了又如何，跟他们合作不过借把力而已，我看你就是小心眼！”