拾味记(93)

沈越指了指院子里的盆盆桶桶：“这些全都烤？”

“对啊！”丁九儿说完就让卢家兄弟去帮忙找铁丝网来，要是没有就多找些树枝来。

安排完卢家兄弟的工作，丁九儿又让人去找木柴，这么多海货一顿肯定吃不了，丁九儿便将活力十足的挑出来留到晚上，剩下的贝类，虾，蟹，鲍鱼冲洗干净，就看能不能找来铁丝网了，如果没有铁丝网，海鲜烧烤的乐趣便要少去大半，不过所幸运气还不错，没多久，卢家兄弟就拿来了几张铁丝网。

丁九儿让人把木柴堆好，架好铁丝网，因为铁丝网多，便分作两堆。

食材在桌案上一一摆好，扇贝，青口洗净掰开将肉有小刀刨下在放回壳中，直接带壳放到烧热的铁丝网上去烤，藏在肉中的水分冒出泡泡，按个人口味撒上调味料。烤好后再连壳一起拿下来，一口下去鲜甜润口，回味无穷。

☆、海味

其他海鲜也是如法炮制，鲍鱼取出鲍肉再放回壳内，小青龙对半切开，雪白鲜嫩的虾肉做刺身也是一绝，放到铁网上炙烤，看着虾肉中的汁水咕咕冒泡，幸福感就油然而生。

青蟹去壳去蟹钳，一样放到铁丝网上，蟹钳去掉一半蟹壳，露出里面饱满的蟹肉，也放到铁丝网上炙烤，烤好后挑出蟹肉沾上料汁。

鳗鱼去头，剖开去骨，再去掉小刺，切成大段直接放到铁网上炙烤，快烤熟时撒上粗盐，盐烤和蒲烧都是非常好的做法，前者对鳗鱼的新鲜程度要求更高。

鱿鱼，大虾也是一并如此料理，很快两张铁丝网上就摆满了各种食材，香味弥漫开来，海鲜容易熟，火候过了便会影响口感，因此一有烤好的丁九儿便盛到盘中，招呼大家来吃。

这里的人，就连海边的原住民卢家兄弟也是第一次做海鲜烧烤，平日最多烤烤鱼，也就随便撒点盐，还经常烤的鱼皮都焦了。吃的时候把皮一撕只剩鱼肉，滋味寡淡，虽然新鲜，但吃的多了也就不觉得了。

如今这顿海鲜烧烤给他们打开了新世界的大门。

鳗鱼肉质肥美，烤过之后皮酥肉嫩，沈越特别喜欢，连吃了两大块。最后丁九儿还把海菜，海带等切丝放进空置下来的蟹壳，贝壳中然后也炙烤一番，海菜吸收了海鲜的汤汁又经过炙烤，味道变得更加丰富美味。

这一顿吃的十分满足，海鲜还剩下了不少，丁九儿准备晚上再行料理。

饭后，徐文问丁九儿：“小姐，你是想在这里开个海鲜烧烤店吗？！”

丁九儿哈哈一笑：“你觉得谁会来吃？！”海鲜烧烤虽然好吃，但是制作没什么难度，只是依靠海鲜本身的新鲜肥美，而且这边的人谁会花钱来吃这个。

徐文抿了抿嘴，他显然也想到了这些事。

“咱们要想用上这里的资源，得先进行投入！”丁九儿道：“我本来想现在这边建工坊，把海货做成干货运到江南去，但你也看见了，他们的捕捞能力也就勉强够温饱的，根本没有富余的可以制成干货！”

徐文：“小姐的意思是要先造船？！”

“嗯，得先提高鱼获，大家都能吃饱了，才能把多出来海鲜拿来加工啊！”造船，建工坊修路，只这些工作就要至少半年，但是只要风向一起，周围的渔人就会闻风而来，人群的聚集和涌入必然会带来快速发展，而她们只需要起个导向作用就行。

徐文：“小姐，要是造船的话就得几个月时间，需得尽早着手！”

丁九儿何尝不知：“年后吧，这马上就要过年了！”

徐文：“小姐，现在距离过年还有一段时间，不如让阿文留下打点！”

丁九儿听了心中动容，温声道：“我年后准备去京城，你得跟我一起去！”

徐文：“我先在此处将事情起头，小姐回去江州再遣人来替我便是！我看这里民风淳朴，人也勤劳，只是不会营生而已，若是有人给他们带条路子，他们的生活很快就能好起来！”

这一点倒是跟丁九儿想的一样，于是两人又商讨了一些细节，譬如造船，造什么样的船，造多大，造多少，后续如何运营。

丁九儿：“虽然我们的想法是好的，但肯定不是所有渔人都愿意来船上工作，还得尊重他们自己的意愿，不能因为这些事闹出矛盾！”

徐文点点头：“嗯！”

“还得先跟村长这些村子里德高望重的人沟通一下，他们愿意帮忙这个事就好办！”

徐文：“那先跟卢家兄弟说说，让他们帮着去问问？！”

丁九儿：“行，明天吧！”

沈越在院子的躺椅上休息了一会儿便溜达过来：“你俩在这里商量什么呢，都好半天了！”