金陵小食光(116)

叶芜不解道：“你是清清白白的生意人，除了出身低一点，论德行、论相貌、论才情，你有什么配不上顾府丞的？何必如此妄自菲薄？这也不像你的为人了。”

“叶姐姐，我…….”沈琼英苦笑一声咽下了下面的话:“总之我是有苦衷的。你也知道，我爹爹死的不明不白，如今亲仇未报，我也实在不该考虑自己的事。”

“罢了。”叶芜见沈琼英为难，也就不再追问：“总之你家里的事也够头疼的，益儿现在还不愿回金陵？”

“他打定了主意，我实在劝不回。”沈琼英的脸色黯淡下来，停了一下又转移话题道：“别光说我的烦心事儿了，你和韩治中最近怎么样？”

提起韩沐，叶芜脸上不由浮现出笑容：“他总是借机找我，不是邀我去郊外赏花，便是请我去品尝坊间新鲜吃食，要不就来明月茶坊一坐就是大半天。他这个人你是知道的，最会没话找话，我只是淡淡回应几句，他便能一个人说上好几个时辰，也怪烦的。”

沈琼英笑了，其词若有憾焉，其心实乃喜之，说的就是叶芜眼下的情形了。她促狭地问道：“但是若赶他走，姐姐也是舍不得的吧？”

第57章 罗汉斋+豆腐羹+风波起……

应天府衙离顾希言的住处不远, 他也不怎么摆官架子，一向是步行回府。这天傍晚他行至府衙旁的一条小巷子里，一名下人打扮的青年女子上前拦住他，低声道：“顾府丞, 请借一步说话。”

顾希言看了她一眼, 沉声问：“你如何认得我, 找我何事？”

青年女子低声道：“婢子是方夫人的贴身婢女, 我家夫人有急事要找您, 烦请您明天下午过府相叙。”

“哦。”顾希言稍感意外：“你可知是为了何事？”

“婢子也不大清楚。”青年女子眉头微颦：“不过, 家中舅老爷不久前去世了, 我家夫人这几天一直心神不定的, 到了晚间更是难以入眠，瞧着实在有些古怪。”

青年女子口中的舅老爷，指的是便是左都副御史方为仁, 此人是方夫人的胞兄, 亦是她在金陵的靠山。

顾希言随口问道：“方御史猝然离世，方夫人悲痛失态亦是人之常情。这和她找我有什么关系？”

青年女子越发压低了声音：“顾府丞有所不知，我们夫人最近总说有人要害她。”

顾希言眼神一闪, 沉声道：“知道了, 告诉方夫人, 我明日申时过府拜访。”

因方为仁的祖茔在江西，故暂时在清凉山上的清凉寺停灵，待到二个月后再迁回原籍。这日正值五七正五日上，明净寺众僧正忙着行香、放焰口，拜水忏，一众亲友亦前来哭灵。方府的下人实在忙不过来，便请沈琼英来帮着准备斋饭。

时下办丧事讲究吃罗汉斋。正宗的罗汉斋三菇（口蘑、草菇、香簟）六耳（榆耳、桂花耳、银耳、木耳、石耳、黄耳）九笋（芦笋、风尾笋、冬笋、毛笋、吊丝笋、猪肚笋、甘笋、姜笋、菜笋）都要配全的, 合起来有十八种材料，正应了十八罗汉之数。不过这十八种食材要凑齐实在困难，沈琼英做的是改良版的罗汉斋。

将香菇在圆面上切成十字花刀，草菇、口蘑、春笋切片，木耳、榆耳洗净泡开。然后将它们分别用开水焯烫至熟，捞出后过凉水沥干备用。

起锅烧热后倒素油，加入盐、白糖和提前用蘑菇煮好的鲜汤，将香菇、草菇、口蘑、木耳、榆耳、春笋和面筋放入锅内烧至入味，再取少量藕粉兑水化开，稍微勾一点薄芡，上笼屉蒸一会儿，这道简易的罗汉斋便做好了。

柳聪好奇地问沈琼英：“姐姐，为什么要用藕粉来勾芡呢？”

沈琼英很欣赏柳聪的细心，笑着指点道：“做罗汉斋切记不要芡汁过浓，否则口感容易涩重，用藕粉调成的芡汁色泽清亮，还有一种淡淡的清香，最适合搭配素菜了。”

罗汉斋色彩清亮雅致，气味清香宜人，春兰忙活了一上午有些饿，试探着问：“姐姐，我们能不能先尝尝味道？”

沈琼英笑了：“还真是个小馋猫，好吧只能尝一点啊，客人都还没吃呢。”

“哎。”春兰答应着舀了一勺菜品尝，蘑菇鲜嫩滑爽，春笋脆嫩入味，咀嚼之间既有菌类的清爽鲜美，又有肉菜的丰腴油润，最好吃的是里面的面筋，它无声无息的吸收了菌类的鲜，春笋的润，加上本身的面香与油香，竟然比肉还好吃，若不是沈琼英叮嘱她少吃一点，她还真想大快朵颐。

春兰在一旁的柳聪只是含笑看着她，便招招手道：“柳姐姐，你也尝一点吧。想做好菜光靠眼睛看是不成的，还得用嘴巴尝。”