我靠美食日进斗金(39)

唐叔让开路，招呼着身后的小厮将东西搬进去后，对盛昭池笑着说：“我家小姐今日同友有约，便早了些，姑娘见谅。”

盛昭池退了退步子，看着那小厮将装着食材的箩筐放在地上，轻轻点了点头。

没有经过细细思考就答应了唐叔，盛昭池是有些后悔的。

和丽娘情况不同，花生猪蹄汤是普通的药膳食补，里边的中药材都是针对普遍产妇的，主要功效就是为了下奶补血气。而唐小姐厌食这个症状，心理或其他因素能引发的原因太多了，如果乱做食补方子可能还会适得其反。况且她没有见到唐小姐的病案，更加不知道哪种膳方搭配最为合适。

可是要如果此刻开口问人家要病案，她又不是正经的郎中，就是个街边小摊的厨贩，再怎么笃定加了药材的食物对人不会有伤害反而可以调理身体，只怕都会被人当成信口雌黄。

刨除这些，她倒是觉得唐小姐应该只是胃口不佳。那个子和身板可一点都不像是从小就厌食的人，更何况她做的杂粮煎饼也不是什么神丹妙药，怎么可能闻一闻就能让一个厌食的人胃口大增。

所以盛昭池思来想去还是更倾向于唐小姐是为了保持身材，不得已而克制食量。这样日子久了，自然对什么菜都提不起兴趣。

答应了别人，再出尔反尔盛昭池做不来，只能换个角度尽量给唐小姐做些开胃食补试着投喂，希望能有改善。

这么想着，盛昭池放下了点心，好在之前没有夸大说自己有办法改善唐小姐的厌食症。

“阿池，这几位是？”

盛夫人站在屋门口，有些局促防备地看着院子里的小厮和院门口的唐叔。

盛昭池看盛夫人的神色，就知道她八成是在猜唐叔是不是要债的。她赶忙介绍道：“娘，这位是唐管家，他是来请我给他们家小姐做饭的。”

唐叔望着盛夫人点了点头，笑着说：“正是，盛姑娘的手艺好，可引得我家小姐赞不绝口。”

盛昭池一家的情况他早就挖得透彻。讲实在的，要不是少爷将饼吃完了，再加上有盛家响亮的名号，他是绝对不会找一个街边小摊的摊贩给少爷做饭的。

盛夫人闻言眉头顿时松了松，对唐叔点了点头。

盛昭池上前两步，将盛夫人安抚进屋后，套上围裙开始给唐小姐做早点。

既然时间紧急，盛昭池先前想好的开胃粥就只能先放着，她准备做较为爽口开胃的茄汁馄饨。

因为说好的食材没能用得上，盛昭池蹲在箩筐前挑挑拣拣，拿了几个番茄和一块肥瘦相间的猪腿肉，以及一些基础的辅料。

至于馄饨皮，盛昭池前天才买了不少面，正好这会子能用来做馄饨皮。

她从麻袋里匀了点面粉和玉米面放在干净的面盆里，少许的玉米粉不仅可以防粘，还可以让馄饨皮更劲道，透亮。

她拿出小碗，往里磕进两个蛋，用筷子打散成鸡蛋液后同水混合后分次倒进面粉盆里，馄饨皮制作的面粉要比液体多一倍的量，这样擀出来的馄饨皮才会薄、光滑，吃起来也更爽滑。

用筷子将加了蛋液和水的面粉进行搅拌，搅成絮状后用手揉捏成团，放在盆里盖上白布醒面一刻钟。

中间的一刻钟也没闲着，她将葱、姜、花椒用刀面拍一拍，泡在水里备用。

接着她开始制作馄饨馅。馅料大多瘦肉为主，但加入适当比例的肥肉可以增加香味，能使得肉馅不会又干又柴。将猪腿肉上的筋膜去掉后，把肥肉和瘦肉分离，瘦肉块里加入一点点肥肉既可以开剁。

刀是新磨的，鲜红色的猪肉加上乳白色的肥肉很快就被剁成泥状。盛昭池将剁成泥状的肉馅放进木盆内，加入适量的鸡蛋清和盐，再将姜块也剁成泥状，和在一起搅匀，一边搅一边分多次加入泡好的葱姜花椒水。

顺着一个方向搅拌把肉馅搅拌上劲后，放进切成断的葱花再搅拌上几分钟，这馄饨馅算是成了。

唐叔原先以为盛昭池第一天给他们做饭，怎么说也会表现表现，没想到只是做扁食。

天色渐光，太阳慢慢升起，这四周也开始有些顿热。

唐叔接过小厮递来的蒲扇，无聊地给自己扇了扇风。

盛昭池将放在一边醒面的面团拿出来，手指蹭了些玉米面，再次揉捏面团。

院子外只有锅碗磕碰的声音，盛夫人在屋里也坐不住了。她走出屋子，睨着唐叔的神色，轻声道：“阿池，娘来给你帮帮忙吧？”

盛昭池抬头冲她安抚地笑了笑，“娘，给锅点个火。”

手下不断地把面团揉捏搓扁，直到盛昭池将面团一分为二，用擀面杖将面团由‘米’字四周擀开，成一个大大的正方形。中间撒上玉米粉，对折后接着用擀面杖擀开，重复对折切开，得到一摞又薄又透的馄饨皮。