表姑娘她只想挣钱(62)

用鸡蛋、面粉、淀粉调成能挂住筷的稠度的面糊，加少许盐稍微调下味，将平菇放进去挂上面糊，薄薄一层即可，多了反而难炸。

油温七成热时便可用筷子夹着平菇一个一个下锅，千万不能把平菇一股脑地丢进去，否则会得到一大块蘑菇面饼。

蘑菇外表的面衣炸至金黄时，赶紧捞出。如果喜欢整块蘑菇从里到外都是酥脆的口感，还可以倒入油锅再复炸一会，不过江杳杳喜欢的炸蘑菇要是外脆里嫩，这便直接可以吃了。

阿素和阿锦还小，江杳杳不让他们喝酒，只给她们炸花生和炸蘑菇当零嘴。阿樱以前经常同男子一起干体力活，下工了便去喝价钱便宜而又味烈似火的“烧刀子”，这酸甜的石榴果酒，她却喝不惯。

江杳杳便自己一人端着盘子来到院中饮酒。

也不知道桂花树是不是长安城宅院的标配，这里的院子也和旧店铺的院子一样，种了一颗桂花树，不过这颗桂花树要高大得多，枝繁叶茂，比院墙要高上许多。

天气冷了，江杳杳给大黄的窝里垫了不少旧衣服，它闭着眼趴在暖和的衣服上，忽然鼻尖动了动，闻到一股香味，睁眼一看，江杳杳正端着两盘刚出锅的香喷喷的炸物，坐在院中的桂花树下。

它立刻起身跑到江杳杳身边，围着她打转，尾巴摇成了一朵花。

狗不能多吃油炸和有调味的食物，但江杳杳见它实在馋，便给了它几小块炸蘑菇。大黄也不贪，得了便满足地吃完，趴在江杳杳脚边。

今天裴敬之已让人传了话，说事务太忙不过来了。江杳杳也就不用等着他叩门，肚子里早已吃下了阿素给她煮的一盘白菜猪肉饺子。

月光很亮，洒落在院子里，江杳杳便没有点灯，又嫌搬炉子麻烦，直接烤了个火盆。

炸蘑菇得趁热吃，江杳杳塞了一把在口中，面衣酥香，里头的蘑菇还软软的，带着鲜嫩的汁水，盐只在面糊里略放了些，尝到的是蘑菇鲜甜的本味。

饮下一小杯石榴酒解腻，江杳杳又嗦上了几只田螺。田螺冷了肉质便会变老变硬，也不容易被吮吸出来，她做炸花生和蘑菇的时候便把这盘田螺放在了大保温桶里，如今还热着。

田螺用筷子夹，滑溜溜的，实在不方便吃，江杳杳便用拇指和食指捏着嗦，嗦完后还舔了舔自己手上沾着的汤汁。

中途也嚼了几颗花生米，香脆可口，配着酒吃再合适不过，江杳杳炒了一大锅，知道自己吃不完，便在刚出锅还带着热油温时撒上了一些高度的白酒，花生更酥脆，也能保存更长的时间，只要装在干净的罐中放在阴凉处便好。

石榴酒生津化食，健胃消脾，饭后又吃了这么一些吃食，倒也没胀着肚。

不过毕竟是酒，多喝了几杯，身上便发起热来，边上还有个燃得正旺的火盆子，都有些微微出汗了。江杳杳就脱了披在身上的薄袄子。

大黄凑在火盆旁舒服地烤着火，江杳杳喝着石榴酒，望着天空，想着其他的果酒也可以一一打开尝尝了。可惜桂花已经开落，不然桂花香中饮美酒，滋味便更妙了。

第二日江杳杳醒来时，发现自己还躺在院中的胡床上，枕着自己脱下的夹袄。

火盆里的炭早已燃尽了，天还蒙蒙亮，借着熹微的晨光，江杳杳看到地上被打开的好几只酒坛子，闻了闻，有梨子酒、柿子酒、苹果酒……

起身走了几步清醒了些，她终于有些模糊地想起，昨夜自己喝石榴酒喝得兴起，想尝尝另外那些果酒的味道，便都取了开坛尝了。

阿锦她们睡得早，已熄灯歇下，也无人拦她，她便这坛倒一些，那坛舀一勺的，不知又喝了多少。自己酿的果酒虽然度数低，酒味轻，但也禁不住这样喝的呀……

于是还没等她回房间，她便倒头睡着了。

“阿嚏！”江杳杳捧着一碗刚煮好的姜汤，热气刚钻进她鼻子里，忍不住打了个喷嚏。

昨夜这么睡了一觉，连条毯子都没盖的，半夜炭火熄了，风又吹得冷，她结结实实地把自己给冻感冒了。

至于那些果酒的味道，除了石榴酒，她已经记不得了。

果酒里都有果渣，需用纱布滤去才得清醇的酒，江杳杳直接便喝了，估计味道也算不上好，不记得更好，免得对剩下的这些果酒产生什么心理阴影。

江杳杳被其他人押着回房间，灌了甘草汤，盖了两床被子昏睡了一天，醒来时发觉天色已暗。

沉沉睡了一觉，又出了一身汗，她感觉自己身体没那么冷了，精神也好多了，起身换了衣衫去了前店。

食肆里已打烊，众人已吃完了暮食，见着她起来，阿锦给她端了一碗熬了许久的姜汤。

虽然平时做饭时经常用生姜调味，还用生姜调蘸料，但阿锦这姜汤，是用的她阿娘教她的祛寒治病的方子，里面不仅有带皮的生姜片，还有切段的葱白，更恐怖的是用来调味的不是红糖，而是油盐。

江杳杳着实有些难以下口，但看着阿锦充满殷殷关切之情的眼神，她视死如归般地端起汤碗。

正在这时，食肆的门被叩响了。

江杳杳如得了解酒一般，立马放下姜汤过去开门。

门“吱呀”一声被打开，一股寒风瞬时涌了进来，江杳杳一哆嗦，“阿嚏！”

她对着门外的裴敬之，打了个喷嚏。

作者有话说：

作者拽住女主，求她以后不要再喝酒了qaq

第50章 花卷、咸鸭蛋

最后江杳杳还是在裴敬之威严的注视下， 把那一碗祛寒的姜汤喝了个干净。

裴敬之问起她是如何得了这风寒的时，江杳杳只敢说自己是在院子里烤火不小心睡了过去着了凉，没敢提自己喝酒的事——她以后可还想继续喝呢。

江杳杳现在是病号， 便被裴敬之牢牢地按住， 不让她下厨。于是裴敬之的暮食便是简单的一碗清粥， 就着几只花卷，再配上几样下粥的小菜。

花卷也是和馒头包子一样的半球形面食， 卷成螺旋状， 拧出来的褶皱像开了花一样， 名字非常贴切。

花卷可咸可甜， 能做成葱油、麻酱、红糖各种口味的，若是喜欢吃辣， 做个茱萸味的也很不错。

裴敬之面前盘子里的，正是最常见的葱油花卷。为了让揉出来的面团更暄软，江杳杳喜欢在和面时放上一些牛奶来代替清水，做出来的面食更加绵柔香甜。面团膨胀至两倍大， 手指戳入面团， 戳出的小洞无回缩塌陷，就已是完美的发酵状态。

青葱切成葱花，加入盐、芝麻、小茴香粉， 小锅热油至冒泡后浇入葱花做成葱油。

发好的面团擀成长方形的薄片， 均匀地抹上一层葱油，从其中一头卷起， 再切成大小均匀的剂子。取两份叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下， 压合成一体， 然后捏住面团两头抻成长条。

撒了葱花的一面朝外， 搭在筷子上，将筷子朝内卷一圈，卷完后将筷子往案板上一按，抽回筷子，一只开花的花卷便卷好了。