12.菠萝：味甘性平，清暑解渴、消肿祛温，消食止泻。可治咽炎、鼻衄、 胃炎、消化不良、肾炎等。糖尿病、心脏病可选食菠萝。患湿疹或疮疖及对 菠萝过敏者忌吃。
13.葡萄：味甘性平，解表透疹、生津止渴、利尿安胎、开胃消食。葡萄
含铁量较高，缺铁性贫血者食用葡萄干大有裨益。脾胃虚弱者及便秘者忌食。
14.龙眼：味甘性温，入心脾，补血养神，止血镇痛。可医心悸、失眠、 盗汗、健忘、贫血、神经衰弱、病后产后体弱、肠风下血等。痰火实邪、阴 虚内热及热病患者者忌食。
15.荔枝：味甘性温，有滋养益心、填精髓、养肝血、止烦渴、益面色、
解毒止泻等功用。可治疾病、疗毒、痘疹、腹泻、病后津液不足、胃寒痛， 疝气痛、淋巴结核等。荔枝不能连续大量吃，特别是小孩，过多食用会得“荔 枝病”或龈肿齿痛、衄血、或生热疮，皮肤易生疮疖者及胃热口苦、阴虚火 旺者忌食。
16.橙子：味甘酸，性凉，有化痰降气、和中开胃、醒酒、解鱼蟹毒等功
效。用于咳嗽痰喘等，橙子不宜多吃，过食则伤肝气。
17.柚子：味甘性寒，有健脾消食、止咳化痰、润肺补血、利便解酒等功 效。多吃柚子对高血压坏血症病人，肥胖者和正在发育的儿童大有好处，脾 胃虚寒、腹泻者忌食袖子；孕妇及气虚者忌食柚皮。
18.柑：味甘性平，生津止渴、化痰止咳、醒酒利尿。用于身体虚弱病后 津液不足口渴、伤酒烦渴等，风寒、久病风寒者不宜食用。
19.桔：味甘酸，性凉，润肺止咳，理气健脾、提神醒酒。可治胸隔结气、 呃逆、消渴等，寒咳、水肿患者不宜食用；气虚、阴虚燥咳、吐血患者不宜 食用桔皮。
20.荸荠：味甘性平，清热止渴、利湿化痰、利尿降压，解毒醒酒、消积 开胃、益气明目，用于温病口渴，小儿口疮，大便燥结，血瘀下血，还可醒 酒解毒。生吃荸荠一定要洗净，应用高锰酸钾消毒，或万分之三漂白精水中
浸 5～6 分钟，消毒，再用凉开水冲去氯味，然后再吃，否则易感染姜片虫病； 脾胃虚寒及血虚者忌食。
怎样认识水对人体的作用
水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生 素或无机盐，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却 只能活几天。由此可见，水对人的生存是多么重要。
人体细胞的重要成分是水，水占成人体重的 60～70％。那么人体要这么 多水分有什么作用呢？
1.人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白 质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不 息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的 各种代谢和生理活动都离不开水。
2.水在体温调节上起到一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水 分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走 一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的 潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。
3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去 弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于磨擦受 损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和硬水的保健和防病
作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热 时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒索；同时，小 便增多，有利于加速毒素的排出。此外，大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹 泻等症状，体内大量丢失水分时，都需要要及时补充液体，以防止严重脱水， 加重病情。
怎样防止饮水污染
我们日常生活中饮用的水按其来源分类，可分为地下水和地面水。城市 自来水厂的水有的取自地下水，有的取自江、河、湖泊、水库等地面水。自 来水厂的出厂水是经过沉淀、过滤、消毒后通过管网送到千家万户。如果饮 用水水源受到了化学物质的污染，在水厂集中净化处理过程中也很难消除。 有的地方在水源地利用污水灌田，用渗坑渗井排放工业废水，严重地污染了 水源井，造成水的硬度逐年升高，水中硫酸盐、硝酸盐、氯化物含量升高， 居民用水由甜水变成了“苦”水。城镇自来水库水源如果是以河水、湖水为 水源的更容易受污染。因为在刮风下雨时易将周围的污染物冲入或刮入水 中，还容易受工业废水和生活污水以及农药化肥的污染。所以水质不如地下 水。
城市自来水在输送过程中也有可能受污染。如有单位擅自把工业废水管 道与自来水管连接，由于废水压力大于自来水压力，结果造成污水串入自来 水管理网的事故。在自来水管理网上乱接其他管道，停电、停水时由于形成 负压，也常用倒吸的事故发生。此外，楼房顶层水箱应定期清洗，以免引起 二次污染。
城市郊区和农村饮用水大都是取自于浅层地下水，一般在几米到数十米 之间。浅层地下水是雨水或地表水在渗透中，遇到隔水层的阻挡后聚积而成 的。因此水质、水量直接受到地面降水的影响。雨季水位高，旱季水位低， 容易受污染。在水井附近堆放垃圾、修厕所、猪圈，施用农药，污水灌田等
都能污染井水。 为了防止饮水污染，单位和个人都要严格执行国家有关水源保护的各项
规定。在水源井周围不堆放垃圾，不准建造厕所、猪圈、粪场。在水源井周 围及作为饮用水源的河流、水库岸上，不准用渗井渗坑排污水，不许施用残 留量大的剧毒农药。以河水作为水源的地方，在取水点附近不许游泳和捕鱼。 粘土层复盖较薄和砂层直接裸露地面的地区，禁止污水灌田。粘土层较厚的 地方污水灌溉时也要达到国家规定的污水灌溉水质标准。
使用自来水单位和个人都要严格执行有关规定。不得擅自将自备水源 井、工业用水管道与城市自来水管相连。居民用户也不要在自来水管网上乱 接其他管道，接临时用水管一定要现用现接，用完随时拆掉。尤其不要随便 按装用自来水冲洗厕所的管道。以防厕所堵塞突然停水时，把粪便吸入自来 水管道中。
农村饮用的浅井水，夏、秋季节最容易受病原微生物污染。因此要采取 有效的卫生防护措施。如井台要修得高一些，井边应铺砖石，不要在水井附 近建堆肥和洗刷脏物，打水最好用公用水桶。当发现水质量严重混浊时应及 时淘井，要定期用漂白粉消毒，严防水传染疾病的暴发流行。
怎样进行井水消毒
饮水消毒的方法主要有三种。一是煮沸消毒，这是人们经常使用的。二 是紫外线消毒，有些工厂的清凉饮料就是用紫外线灯消毒的。三是使用化学 消毒剂消毒，最常用的消毒剂是漂白粉。
漂白粉是用氯和熟石灰制成的，含氯量一般在 25—30％，漂白粉放到水
里后，其中的氯和水起反应，生成次氯酸和次氯酸根，这两种物质都有根强 的穿透力，能够渗入到细菌等微生物体内，破坏酶系统，使细菌等失去生活 力而死亡。
自来水大都用漂白粉消毒。目前，许多农村吃上了自来水，也有一部分
农村还在饮用井水。吃井水一定要注意搞好井水消毒。怎样使用漂白粉消毒 井水泥？消毒方法直接消毒法和持续消毒法两种。
直接消毒法：先测出井水水深和水面直径，然后用公式计算出水量： 水深×水面直径×0.8（经验系数）＝水量 漂白粉用量为每立方米水，用 8～10 克（一汤匙约 10 克）。