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美食营养金钥匙(70)

哪些食物对性功能不利 有些食物性寒助湿,伤人阳气,能抑制性功能,如菱角、茭白、冬瓜、

苤蓝、蕨菜、黑木耳、大麻仁、松子仁、李仁、兔肉、猪脑、羊脑、水獭肉, 粗棉籽油等。其中粗棉籽油能抑制男子睾丸的生精功能已得到证实,是造成 男子婚后多年不育的重要原因之一。能帮助补肾壮阳、

益气助火的食物有哪些 中医认为:肾藏精,主宰性行为和生殖活动。肾之阳气,又称命门之火,

是性和生殖活动的动力,肾阳不足,则常使性欲淡漠,男子阳痿、早泄、不 育;女子性欲淡漠、性高潮缺失,并伴腰酸膝软、畏寒肢冷、尿清长等症。 能补肾阳,益气助火的食物有:粳米、小米、刀豆、葫芦巴、羊肉、羊 骨架、羊肾、羊睾丸、火腿、牛肾、牛鞭、白马鞭、驴鞭、公鸡、黄母鸡、 洋鸭肉、麻雀肉、麻雀蛋、鸽子、哈蚧、黄狗肉、狗鞭、鹿茸、鹿肉、鹿角 胶、鹿鞭、鱼、花鲢、泥鳅、黄鳝、河虾、对虾、淡菜、海参、蚂蚁、蜗牛、 蟋蟀、雄蚕蛾、蚕蛹、蜻蜓、枸杞子、复盆子、大枣、韭菜、韭菜子、芹菜、 肉苁蓉、肉桂、花椒、公丁香、大茴、小茴、胡椒、葱、蒜、香菜、冬虫夏

草、胎盘、蜂王浆、胡萝卜、咖啡、红参等。能帮助滋阴养血、

填精益髓的食物有哪些 肾精为阴血所化,所谓精血同源,均是维持性能力的物质基础。精血不

足,在男子可为少精、无精、不射精、阳痿;在女子则为月经过少或闭、阴

道干涩,性交疼痛,且易致男子不育、或女子不孕。 滋阴养血,填精益髓的食物有粳米、米油(粥油)、马料豆、羊骨髓、

猪肉、猪脊髓、猪蹄、牛髓、黑鱼、桂鱼、黄鳝、乌贼鱼、鱼鳔、鳖、乌龟、

干贝、蚶子、桑椹、五加皮、芋头、山药、马铃薯、红薯、黄精、芝麻、银 耳、石衣、石花、人乳、羊乳、牛乳、燕窝、蛤士膜油、蜂蜜、酥油、奶酪 等。

糖尿病人的饮食应怎样调理

糖尿病作为“文明病”,随着现代社会生活节奏的加快、心理负担的加 重、饮食习惯的变异、进食过多或嗜进甜食,其发病率有逐年上升的趋势。 糖尿病人的饮食调节是一切治疗的基础。对于年长体胖的轻型病人,仅 仅只要对饮食加以控制,病情就可得到缓解或基本治愈。所以饮食疗法就成 为这些病人的主要疗法。即使是中型或重型病人,饮食控制亦能使病情减轻,

提高药物的疗效,并减少药物的用量。 治疗糖尿病的关键是适当控制碳水化合物的摄入量,并视需要辅以适量

的药物治疗。根据病情的轻、重程度,糖尿病人饮食要求如下: 轻型病员:这类病人的食量,一般均较同年龄、性别、职业正常人为大。

饮食控制一般可不用机械的食谱计算法,只是让病人自己限制每天的碳水化 合物(即主粮),做到稍低于病前的食量,蛋白质和脂肪基本上按原来的习 惯用量食用即可。主粮的限制可采取骤减或递减的方法。一般以骤减为宜,

这样,胰岛细胞的负担可及时得到减轻,效果较好。在控制饮食的初期,若 感到饥饿难忍,可适当多吃一些含碳水化合物较少的蔬菜(瓜类除外)“填 饥”。

常用的含碳水化合物较少的蔬菜如,鸡毛菜、小白菜、大白菜、油菜、 青菜、莴笋、空心菜、芹菜、韭菜、藕、白萝卜、番茄等,洗净切碎,放入 多量水中煮 15 分钟左右,将水倒去,然后加水再烧这样重复 3 次,使菜中碳 水化合物溶于水中,全被弃去,然后加适量油、盐、味精等调料烧煮。当然 具体的蔬菜的烧法还可根据蔬菜的种类和老嫩程度再作适当调整,但先煮后 烧主要是为了去碳水化合物,这一目的是不错的。在瓜类中,南瓜对糖尿病 的治疗是有益的。

其次,可食用去油肉汤和其它汤类,以补充蛋白质,满足饱腹感。 一般应避免食用各种糖果、食糖(烹调时可以糖精代替)、蜂蜜、果酱、

蜜饯、藕粉、百合粉、杏仁茶以及各种甜点心。为防止动脉粥样硬化和高血 压,动物内脏和动物脂肪类食物也不宜多吃。

有条件的,可采用少食多餐的方法,更有利于减轻胰岛细胞的负担。一 般来说,若病员尿量和饮水量减少,尿色由白转为淡黄或深黄色,即表示尿 糖减少,病情好转;反之,则表示尿糖增加,病情加重。若尿糖虽然减少, 或虽转为阴性,但体重下降过多、过快,可适当增添一些主粮(每天增加量 不超过 25—50 克)和副食品,以保持尿糖阴性或弱阳性,体重接近正常,体 力恢复,能从事正常劳动,又无饥饿感时,说明病情已基本稳定。若用单纯 饮食疗法不能控制病情,则饮食的限制就不能继续再进行下去(一般中等身 材的成年人,主粮每天不宜低于 250 克)。应给予配合药物疗法,待病情好 转,再逐步撤去降糖药物。

中型和重型病员:在饮食控制的同时,辅之以药物治疗。在病情有所好

转后,逐渐减少药物的用量。其自行控制饮食的原则如下;

1.治疗开始阶段:糖类限制不宜过低。每日主粮不低于 250 克,否则容 易引起酮症酸中毒。一般是:休息时每日主粮 250 克左右,轻体力劳动者250~

300 克,中等体力劳动者 300~400 克,重体力劳动者 400 克以上。

2.在限制主食的同时,应增加蛋白质副食品的供应。特别是较消瘦的重 型病员以及儿童、孕妇、乳母、有消耗性疾病和营养不良患者,副食品的供 应应该比一般人多。

3.除了患有高血压、动脉硬化、高血脂症和胆石症等疾病时,脂肪量一

般不必过分限制。

4.膳食中必须含有丰富的维生素和无机盐,否则会影响正常代谢恢复, 导致合并症的同时发生。

5.在降糖药物应用的同时,要求病员每日主食和副食品的摄入量应相对 稳定,以避免血糖的过度波动。

肥胖者怎样贯彻建美减肥的饮食原则

肥胖人称“发福”。其实,肥胖者并不幸福,它既不是健康的标志,更 不是健美的象征。从美学观点看,身材臃肿,大腹便便,很不雅观;从医学 角度来看,由于肥胖导致体内脂肪积聚过多,则会使健康的身体带来很多危 害。通常肥胖者血脂亦高,如超过一定指标的限度,就称为高血脂症,对人 体危害更大。可导致动脉硬化,血压增高;心肌供血受阻,引发冠心病——

心绞痛和心肌梗塞;此外,还可导致糖尿病;肥胖也能使人大脑受损,感到 乏力、头痛、头晕、多汗、气短、甚至出现神经衰弱、脑血栓和中风。还会 引起脂肪肝、肝硬化、胆石症、肾病、不育症、膀胱炎、疝气和腰腿疼、便 秘,甚至性功能减退等疾病。因此,肥胖不仅影响人体匀称健美,而且,也 是人类身心健康的大敌。我国已有数千万肥胖患者,且年龄有下移倾向,有 些肥胖患者为了达到减肥的目的,盲目节食。其实,健美减肥有它自身的饮 食原则,一般应注意如下几点:1.减少热量供应,形成热量供求之间的负平 衡。单纯性肥胖是由于饮食过度,摄入的热量超过消耗的热量,使剩余的热 量转化成了脂肪。所以,减肥首先要从节制饮食,限制热量摄入着手,逐步 将所摄入的热量降低至其正常需要 60~70%,一般主张每日减少约为 500~

1000 千卡。正常减肥速度一般是一个月内体重减轻 2.5~3 公斤。2.控制主 食,限制纯糖和甜食。如果原来食量较大,主食可采用递减法,一日三餐各 减去 50 克,逐步将一天主食控制在 250 克~300 克左右,养成吃七八分饱的 习惯。对含淀粉过多和极甜的食物,如红薯、马铃薯、藕粉、杏仁茶、果酱、 蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁、甜食,尽量少用或不用,要少吃“三白”

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