我在大宋开饭馆（美食）(102)

将蒸熟的芋头切成薄片，再将芋头片放在做好的面糊中，使芋头片儿上挂满一层面糊。

最后，将芋头片放在锅中用油煎炸，估摸着差不多时间后翻个面，底面已经呈金黄色。等到两个面上都被煎成金黄色后，再将之捞出锅。

“呀！小娘子，您怎么知道我最喜欢吃芋头？”夏夏在一旁惊呼道。

“专门给你做的！今日你守了一天店子，平日里往来之人又多，我得好好犒劳一下你不是？”

夏夏含笑道，“小娘子说这话倒是折煞我了，我每天呆在小娘子的小饭馆里，只需招待好客人就是。做饭的活儿几乎都是您做的，我只不过是打个下手罢了，谈何辛苦呢？”

这时，小饭馆中陆陆续续来了好几个食客，嚷着要吃酥黄独。

夏夏正准备去招呼客人，不想黄俞叫住她，“你先歇着吧，今儿个你也累了，你先吃几个酥黄独再说。外面的食客，我先招呼着。”

“小娘子，我闻着香味儿就到了你家饭馆！果不其然，小娘子确实做了新吃食。”

“小娘子你今天真霸气！我估摸着，明儿个许多人要来你家饭馆吃饭！”

黄俞笑道，“哦？此话怎讲？”

“世人都想看看用弯刀剁肉的奇女子是谁？我的街坊竟还说你粗鲁、必定相貌不佳，等他明日来就知晓自己何其可笑。”

“我倒成了汴京城中的名人？”黄俞笑问道。

“那可不是吗？不少人还把你同耍百戏的名人相提并论哩！他们觉得你若是去勾栏演上一出，那必定是座无虚席。”

黄俞将做好的酥黄独端上来，含笑道，“我可没那个能耐，可不敢在行家面前班门弄斧。今儿做了酥黄独，你们尝尝。”

第54章 笋煨火肉 银耳雪梨 玫瑰卤 甜酒发糕^……

夹了一块酥黄独, 送入口中。里面的馅儿口感软糯，这酥黄独中的芋头不比寻常的芋头，它比寻常的芋头更加香糯。

馅儿中间夹杂着杏仁碎和核桃碎, 酥黄独外面酥脆的皮儿, 咬起来嘎嘣脆，加上里面软糯的芋头馅儿, 简直不要太好吃。

“好吃好吃！”

“正所谓雪翻夜钵截成玉，春化寒酥剪作金。我看这酥黄独色泽金黄，就好像金子一般金光闪闪。光是看着，就觉得甚是诱人。”

黄俞笑道，“这芋头不仅能果腹，也能驱寒。无论是煎着吃、炸着吃、烤着吃，都是不错的。”

话音未落，夏夏从厨房中走来, “小娘子，我已吃好了。”

等食客吃罢, 黄俞将竹篾子放在灶台一旁。见夏夏还在擦桌子, 说道，“现在天色已晚，我们收拾收拾便回家吧。”

“好勒，小娘子。”

二人走在路上，一阵阵暖风拂过面庞，终于不再是往常冰冷刺骨的寒风。

“数着日子, 春天就快到了！”

夏夏回应道, “那可不是吗？再过个把月就到上巳节了。”

“这个时候，不正好挖点儿笋子吃么？这时候，笋子才刚刚出土, 口感鲜嫩。还有前阵子的山药，我打算做索饼吃。”

夏夏听黄俞说起春笋，眼睛顿时一亮，“小娘子，想当初在山寨时，你用那笋油炒肉，味道格外好，我至今都难以忘怀哩。”

黄俞笑道，“这笋油倒是不难做，你只需将几斤笋蒸上一天，铺在板子上，像做豆腐一样。而后在板子上加压，笋子中的汁儿就流出来了。将笋汁儿收集在一起，加上炒盐，便得到笋油了。虾油亦是如此，同秋油熬在锅中，而后用布沥出秋油则可。”

二人走回家中，黄四娘早已做好面条，将面条摆在桌子上。

黄四娘的口味比她们要轻上许多，故而面条对黄俞来说有些清淡。

“我将腌冬菜放在屋里了，我把腌冬菜拿来混着面条吃。”

夏夏说道，“小娘子腌制的冬菜味道还很新鲜，若是放久了，只怕味道就不好了。”

黄俞摆首道，“也不能这么说，这腌冬菜放得越久，味道确实会变差。这时候，你得在里面放上一些盐。等到夏日炎炎时，你别看罐子中的腌冬菜好像已经坏了，但下面的全是好的。而且下面的腌冬菜色泽犹如白玉，鲜美异常。”

“正所谓人不可貌相，你别看这腌冬菜平平无奇，吃起来还是很有味道的。”

黄俞将罐子中腌冬菜挑出一些，分给夏夏一点腌冬菜，“你来尝尝。”

夏夏将腌冬菜混在面条中，吃了几口后，抬头道，“味道确实不错，虽说这腌冬菜是腌制的，但还是挺鲜美的，配着面条吃正好。”

“小娘子，再来点儿。”

黄俞索性将罐子一把递给夏夏，“你自己看着加。”

黄四娘笑道，“小俞啊，你何时腌的腌冬菜？还将冬菜坛子放在厨房里，这么些天，我愣是没发现。”