厨娘的报恩方式(21)

甲十六对猜配料感兴趣，也想尝尝这些大厨做的菜，可她目前对赏银更兴趣。毕竟只有足够的银子，才能买些特殊食材。

“刘婶，如果全猜中，赏银给多少？”甲十六问。

刘婶笑道：“那些大厨的独门酱料配方可不好猜，可要是全中，就会得十两雪花银，而在往后三年里，可以去他们酒楼吃白食。都是些噱头，这些年，我就没听过一个全中的。”

作为一名厨师，每个人都会有自己秘方，而这秘方是每个厨师自己的骄傲和自信。

甲十六自然也有自己的秘方，不过她也非常乐意去品尝一下别人的秘方。

“那一般会摆多少种酱料？”甲十六问。

“每个大厨都会摆一道，往年会有三个酒楼里的八位大厨坐镇，”刘婶似乎看她很有兴趣，便继续道，“走吧，婶子带你去凑个热闹。”

甲十六正有此意，便一路跟她搭着话，走进了人群。

耍菜刀的耍菜刀，单指飞饼的飞饼，看着锅里炝出的大火，引的路人惊叹连连。

这里的厨艺比拼好生热闹，人人都展示着自己的绝活，耍着各种奇奇怪怪的厨具，看的甲十六眼花缭乱，不禁有些兴奋。

这和她们在光禄寺的比拼显然不同，气氛没有那么紧张，那些厨子倒是费尽心思想让更多人的去认识他们的绝活。

说来也是，厨艺这东西，只要一道菜能让人赞不绝口，也是一种能力。

“十六，走，婶子带你去尝尝那些顶级大厨做出的酱料。”刘婶向甲十六说。

甲十六点头，跟她走到另一边，看见台子上的一罐罐酱料，和一堆竹签，想要去试，一个年轻小伙子挡住了她们的去路。

这小伙子陈木声般大小，和陈木声一般白净，只是眉宇间有一种与生俱来的傲气。

“两位，想猜酱料，需一人往瓦罐里投十文钱。”小伙子说完，指着一个大罐上贴上的告示。

刘婶不乐意了：“小伙子，以前可没这规矩。”

“新规。”小伙子说。

甲十六看着上面的字，向刘婶小声道：“婶子，上面写着猜中者可抬走瓦罐，如没人猜中，则将用这些钱在城南修座桥。”

原本她还有想得赏金的打算，可想着这钱要拿来修桥，甲十六打消了这个念头，但热闹还是要凑的。

“既然这位小姐识字，还请按规矩试料。”小伙走瓦罐旁，展了下手。

刘婶冲着小伙子，掏着钱袋说：“这些年就没听人猜中过，不过既然这钱用来修桥，倒是可以尽些绵薄之力。”

甲十六直接向前，走到瓦罐边，抢先将铜板递给小伙子，向刘婶说：“婶子，我来出钱就好。”

“这怎么使得。钱这东西要算的清楚。”刘婶把铜板放到甲十六的篮子里笑说，“你可不能阻碍婶子也积功德。”

甲十六也不好再把钱还回去，就挽着刘婶去试酱料去了。

她在大院一直听说，外面坏心眼的人特别多，可自己这几日接触的，还是善良朴实的人多些。

甲十六看着台子上还有笔墨纸砚，拿着两根竹签递给刘婶了一根。

刘婶拿竹签试着酱料，好奇地看着甲十六问：“十六，你还识字？”

甲十六品着酱香，说：“简单的识些。”

刘婶心有所思地感叹：“这世道能简单识字的姑娘也不多。”

甲十六看刘婶狐疑的表情，尝着竹签上的酱料，转移话题道：“婶子，你看这酱隐约有淡淡的竹香，应该是在盛放的坛底放了青竹，再加上晒干的竹叶熬煮后的水，所以有些回甘。”

刘婶抿了抿嘴，说：“听你这么说，是有些清甜。”

甲十六正要解释刘婶说的清甜，旁边一直盯着她两人的小伙子，发话：“敢问姑娘这酱是用何种油炒制而成？”

甲十六闻着上面清亮的油，见油并未凝固，必然是籽油，又尝有微酸，便继续道：“这是拿山葡萄籽榨出的油。”

猜油对大院的一些厨娘来说，那都是小事一桩。毕竟都是棍棒下熬出来的知识，她这辈子都不可能猜错。

“十六，山葡萄籽也可榨出油？”刘婶露出不可思议地表情。

甲十六耐心解释：“很多种子都可榨出油，种子榨出的油相对温和，也不会凝固。”

小伙子一惊，继而又淡定道：“算姑娘识货。方才听姑娘讲，酱里有些甜味，敢问姑娘，这甜味仅出自竹叶？”

甲十六看小伙子一直盯着那个罐子，微笑：“想必是炒完酱，还添了些采自五月的槐花蜜。”

小伙子瞪大了眼睛，摸着坛子直视甲十六：“我只添了半勺，你是怎么尝出来的？”

刘婶也在旁边问：“对啊十六，你是怎么尝出来的？”