汴京觅食记(160)+番外

“唔，这黑黑的籽又是什么？”陆雨昭才注意到上面的细籽。

“是紫苏籽，我往梅卤子里加了一些紫苏籽。”姚汐回。

“妙啊，妙极了。”

初看不起眼，却是灵魂所在。陆雨昭不由朝她竖起大拇指，称赞不已。

姚汐笑，“雨昭喜欢的话，下次我再做给你吃。”

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这一趟登高秋游，野宴尽欢，重阳节热热闹闹过去了。

回去后，陆雨昭收到了一个好消息，找师傅打造的涮羊肉的铜锅子造好了。片羊肉的厨子早就找到了，高手在民间，刀工了得，有庖丁解牛的神乎其神的技艺。

陆雨昭开心极了，“咱们明天就去领锅子，涮羊肉吃！”

“去哪儿吃？”岁微问。

“请到家里来！”陆雨昭说，“让嫂嫂、祖母一起尝尝。”

岁微抿嘴笑，“郎君们就没有口福咯。”

“等等，咱们等他们回来，晚上吃。”陆雨昭转念一想，“一起围炉而坐，人多热闹，气氛更好。”

一个上班一个上学，没得办法的事。

白天一两个人吃涮羊肉太冷清，天冷了，围在一起吃火锅也挺好的，热络热络气氛。

自从上次顾昀在祠堂挨了三鞭子之后，这个家里的气氛，太拧巴了。

陆雨昭感觉得到，似乎有一个死结，缠绕着顾昀和顾晖两兄弟。有什么老太太也无法调解的矛盾，而顾昀是在乎这个家，这个兄长的。

作者有话要说：

春兰秋菊出自《武林旧事》

“蜜煎局以五色米粉塑成狮蛮，以小彩旗簇之，……供衬进酒，以应节序。”出自《梦粱录》

第71章 拨霞供与涮羊肉 围炉吃羊肉火锅

第二天, 陆雨昭一大早起来，去集市采买最新鲜的羊肉。

片羊肉的老厨子作陪，陆雨昭亲自请来的, 切肉多了的厨子慧眼如炬, 挑肉如挑媳妇, 新鲜程度一看便知，也知道哪里的部位最肥美。

又去菜行挑了茼蒿、香菜、豌豆苗等各式各样的素菜，接着去造铜锅的师傅那里取了做好的铜锅。一大早忙来忙去，带着大包小包满满的食材满载而归。

浩浩荡荡回了家，陆雨昭也没闲着。

她带着人一头钻进小厨房，老厨子片肉, 她准备熬制菌汤锅底。还有一些除了羊肉之外的其他下火锅食材，比如香菇肉丸, 香菜圆子，虾丸鱼丸等。自己打的肉泥揉的丸子, 步骤她都还记得, 充分发挥了她以前做鱼丸的功底。

为了这口涮羊肉，她可谓无所不用其极。

考虑到最后的汤底煮面环节, 最后又让孙三娘买了绿豆粉回来，权当粉丝。喜欢吃碱面的, 她也让阿宽去川饭店弄了一些回来。

蘸料是早早就备齐了的，澥好的麻酱，腌盐韭的韭菜花酱, 虾子酱油, 茱萸油, 水豆豉, 她都准备拿出来,cutexx 仍君挑选和配制，和火锅店自助配料一样。

当然了，涮羊肉的重中之重，涮羊肉的主角自然是羊肉了。

羊肉卷、羊腱子肉、羊尾油、羊杂、羊肚丝、羊上脑、羊腰子一系列从羊身上搜刮下来的都是宝，让老厨子该处理干净的处理干净，改片的肉片好，装盘铺码整齐，陆雨昭特意找来一个冰鉴装着保鲜。

一切忙活准备完毕，不知不觉已是日暮。

漫天晚霞凝滞不动，一片谲艳的红，夕阳宛如一颗流沙的咸鸭蛋。

陆雨昭结掉工钱，亲自送走老厨子。

回来问阿宽，“郎君还有多久回来？你去接他。”

菌汤功底熬好了，冒出热腾腾的雾气，鲜香扑鼻。

阿宽深吸了一口气，恋恋不舍走出小厨房的门，“好嘞好嘞。”

他也帮了一下午的忙，颇是期待又幻想着那满满的生鲜食材，涮入那沸腾菌汤锅底的滋味。

那会是什么味道？想想都流口水。

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把铜锅搬去前厅，涮锅的食材摆上大圆桌，人陆陆续续到了。

姚汐和虞太夫人前后脚到，没多久，顾大郎也从政事堂回府。深秋的天黑得快，气候渐凉，他搓着手躲着脚进来，一坐下就和老太太聊起政事堂上和官家、诸位宰辅老臣议论半天的政事，都是嘴皮子上的酣战。

虞太夫人和姚汐听得直笑。

老太太说：“这群老猢狲，都是人精，讲来将去思来虑去，没点年轻人的果断。”

陆雨昭拎着铜壶，从小厨房辗转到前厅，往铜锅里灌汤。

这铜壶装着滚烫的菌汤，从长嘴里汩汩留出来，鲜香的气味吸引了一众人。

“嚯！真香。”顾晖说。

陆雨昭嘿嘿一笑，“天冷了，吃火锅。”

铜锅的中间燃着碳，袅袅雾气从正中的烟筒冒出来，颇是暖和，让人不自觉靠近。

“火锅……”老太太低念，“这新鲜物件儿，火锅二字很贴切。又是哪家酒楼的时兴吃法？”